Niyə Qadınlar Şokolad İstəyirlər?
Əksər qadınlar bir anda şokolada can atırlar. Bəzi şokolad növləri orta dərəcədə sağlamlığı təşviq edə bilər (bu evdə hazırlanan versiya kimi), lakin şokolad çatışmazlığı və hellip səbəbiylə ümumiyyətlə istəmirik; bəs niyə bunu bəzən bu qədər pis etmək istəyirsən?
Şokolad istəyirsiniz?
İnsanların şokolad istəməsinin bir neçə səbəbi var. Statistik olaraq, qadınlar kişilərdən daha çox şokolad istəməyə meyllidirlər, lakin kişilər qırmızı ət (B12, protein) və pivə (b-vitaminlər və mayalar) kimi qidalara meylli olurlar.
Özlem bir şokolad çatışmazlığından qaynaqlanmasa da, şokoladda bədəndə əskik ola biləcək bir neçə komponent var, xüsusən də maqnezium və antioksidanlar. Şokolad beyinə də təsir göstərə bilər, bu da nörotransmitter və dopamin artımına və xoşbəxtlik hissinə səbəb ola bilər.
Araşdırmalarda, şokolad istəkləri xüsusilə hormon dəyişikliklərinə (aybaşı, hamiləlik və s.) Və şokoladdakı maqneziuma bağlı olduğu kimi nörotransmitterləri təsir etmə qabiliyyətinin də səbəbi ola bilər.
Maraqlıdır ki, şokolad istəyi olan qadınlar mədəni baxımdan da şərt ola bilər. Şokoladın həsrət meyli ən çox ABŞ-da özünü büruzə verir və kişilər özlemin qadınlara nisbətən daha az olduğunu bildirdi. Bunun səbəbi şokoladın qadınlara mənfi duyğularla mübarizə aparmaq və ya hamısından uzaqlaşmaq üçün bir vasitə olaraq satılmasıdır.
Əslində, 2004-cü ildə aparılan bir araşdırma, menstruasiya öncəsi istəklərin mədəniyyətə görə dəyişdiyini və şokoladın ən çox ABŞ-da istədiyini, yapon qadınların isə düyü və suşi istəklərinə üstünlük verdiyini aşkar etdi (mənim istəklərimi tamamilə buna çevirdim!).
Şokoladda maqnezium
Şokolad, ən yaxşı maqnezium qidası deyil, baxmayaraq ki, ilk onluğa daxildir. Nörotransmitter fəaliyyətini və dopamin istehsalını təşviq etmə qabiliyyəti ilə də bilinən yeganə on maqnezium qidasıdır, bu səbəbdən bu birləşmə hormon balanssızlığı zamanı xüsusilə arzuolunandır.
Yarpaqlı göyərti, əncir, avokado və qoz-fındıq kimi digər qidalar qramda maqneziumla daha yüksəkdir, lakin tünd şokoladda 100 qramda 327 milliqram maqnezium olur.
Mütəxəssislər,% 80-inin (və ya daha çoxunun) maqnezium çatışmazlığı olduğunu təxmin etdikləri üçün bədəndə maqnezium səviyyəsini artırmağın yollarını tapmaq vacibdir, amma təəssüf ki, şokolad bunun üçün əla bir yol olmaya bilər.
Torpaq maqneziumunun tükənməsi pəhriz maqneziumunun azalmasına gətirib çıxardı və bağırsaq problemləri səbəbindən bir çox insan həzm sistemi vasitəsilə maqnezium udmaq üçün çətinlik çəkə bilər. Şəxsən mən bədənin mənimsənilməsi və effektiv istifadəsi üçün çox asan olan yerli transdermal maqneziumdan istifadə edirəm.
Mən də nəzərə aldım ki, kifayət qədər maqneziumla zəngin qidalar (xüsusən yaşıllıqlar) istehlak edərkən və yerli maqnezium istifadə edərkən PMS və ya digər hormonlarla mübarizə aparmıram (və hətta maqnezium istifadə edərkən səhər daha az xəstəlik və son hamiləlik daha asan oldu) ).
Aşağı xətt:Maqnezium çatışmazlığı böyük bir problemdir. Tünd şokolad maqnezium səviyyəsini artırmağın ən dadlı yolu ola bilsə də, yəqin ki, ən təsirli deyil. Bir şey varsa, şokolad, digər bütün qida mənbələri maqnezium və topikal bir maqneziuma əlavə olaraq orta dərəcədə istifadə olunmalıdır.İpucu:Dərini yumşaldan maqnezium artırmaq üçün bu maqnezium bədən yağını sınayın.
Şokolad və beyin
Bəlkə də şokolada can atmağımızın və onu yeməkdən ləzzət almağımızın ən böyük səbəbi şokoladın beyinə təsir etməsidir.
Şokoladın dadının yaxşı olması və yeməkdən ləzzət almağımızın əsası, orqanizmin şokolad istehlakı zamanı dopamin salması deməkdir. Şokolad daha yaxşı əhval-ruhiyyə, yuxu və narahatlığın azaldılmasından məsul olan bir nörotransmitter olan beyindəki serotonini də artırır.
Menstruasiyadan bir həftə əvvəl qadınlarda beyində serotonində təbii azalma var, bu səbəbdən bu müddət ərzində şokolad üçün xüsusi istəyi qismən izah edə bilər.
Şokoladın tərkibində ürək ritmini və enerjini artırmaqla yanaşı həyəcanı artırdığı bilinən bir kimyəvi maddə olan teobromin də var.
Şokoladdakı antioksidanlar
Əsasən həddindən artıq vurğulanan bir şokolad iddiası (xüsusən də müəyyən şokolad şirkətləri və şəbəkə marketinq şirkətləri tərəfindən) şokoladın antioksidan potensialıdır.
Şokoladda qocalma əleyhinə olduğu və sağlam qan axını və qan təzyiqi təmin etdiyi deyilən kifayət qədər miqdarda flavonol, antioksidan var. Flavonollar qan damarlarının elastik olmasına da kömək edə bilər.
Problem? Faydasını görmək üçün kifayət qədər antioksidan əldə etmək üçün çox miqdarda şokolad istehlak etməyimiz lazımdır və şokoladın antioksidan potensialına dair az sayda iş var (əksəriyyəti müşahidəlidir).
Əlavə olaraq, tünd şokaladın flavonollar kimi nisbətən yüksək miqdarda antioksidan olduğu halda, süd şokoladının miqdarı çox azdır və ağ şokoladın heç biri yoxdur. Əksər istehsalçılar flavonolları çıxarırlar, çünki şokoladı acı edirlər.
Süd şokoladı statistik olaraq ən azı ABŞ-da seçilən şokoladdır və xüsusilə tərkibindəki şəkər miqdarı baxımından əhəmiyyətsiz antioksidan tərkiblidir. Əksər işlənmiş şokoladda yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti və digər qatqılar da vardır.
Aşağı xətt: Antioksidanlar içərisində olsanız, mütəmadi olaraq istehlak etməyə dəyər yeganə seçim, minimal şəkərlə etibarlı bir qaynaqdan həqiqətən yüksək keyfiyyətli tünd şokoladdır. Antioksidanlar prioritetinizdirsə, fitoplankton, spirulina, astaxanthin və ya üzvi giləmeyvə kimi digər qidaları nəzərdən keçirin.
Şokolad problemi
İndi pis xəbər ….
Şokoladın sağlamlığa faydalarını inkar edə biləcək bir neçə mənfi cəhəti var.
Şokolad böyük bir şəkər mənbəyidir. Ticarətdə istehsal olunan şokolad çox vaxt çox miqdarda şəkər və ya qarğıdalı şərbətində qatı maddələr ehtiva edir və bunlardan tamamilə imtina edilməlidir. Nəhəng bir marka ilə satılan və sağlamlığını inkişaf etdirən xüsusiyyətləri ilə tanınan bəzi yüksək səviyyəli şokoladlarda da sağlamlığa mənfi təsir göstərən fruktoza və digər tatlandırıcılar var.
Nisbətən şokolad şəkər, kalori və (tez-tez) zərərli yağlarla zəngindir, eyni zamanda nisbətən az qida dəyəri verir.
və həqiqətən, həqiqətən, pis xəbər …
Məni şəxsən istehlak etdiyim şokoladla bağlı son dərəcə seçici edən bir şey, şokoladla qaynaq məsələləridir.
Çoxumuz şokoladla PMSing serotonin səviyyəmizi artırarkən uşaq kölə əməyinə də qatqı təmin etdiyimizi bilmirik.
ABŞ-da qadınlar və uşaqlar tərəfindən sevilən və istehlak edilən davranışların məcburi uşaq əməyi və uşaq köləliyi ilə hazırlanması ironik və kədərlidir:
BBC-nin araşdırma hesabatına görə, yüz minlərlə uşaq valideynlərindən satın alınır və ya birbaşa oğurlanır və sonra Fildişi Sahilinə göndərilir və kakao təsərrüfatlarında kölə vəziyyətindədirlər. Bu yoxsulluqdan əziyyət çəkən torpaqlardakı yoxsul valideynlər, Fil Dişi Sahilində dürüst iş tapacaqlarına və qazanclarının bir hissəsini evlərinə göndərəcəklərinə inanan uşaqlarını insan alverçilərinə satırlar. Dəhşətli reallıq budur ki, 11-16 yaşlarında, lakin bəzən daha kiçik olan bu uşaqlar həftədə 80-100 saat ağır əl əməyi etməyə məcburdurlar. Onlara heç bir maaş verilmir, təhsil almırlar, qidalanırlar və qaçmağa çalışsalar tez-tez amansızcasına döyülürlər. Çoxu bir daha ailələrini görməyəcək. (Mənbə)
Bütün sağlamlıq mənfi və mənfi cəhətləri bir yana, köləliyə və qeyri-insani şərtlərə məcbur edilmiş uşaqların işindən gələn hər hansı bir məhsulu almaq və ya istehlak etməkdən imtina etdim. Təxminən 1,8 milyon uşaq Qanada və Fildişi Sahilində kakao sahələrində işləyir və şokolad sənayesi 70 Milyard dollarlıq bir sənaye olduğu halda, bu problem düzəldilməyib.
Şükürlər olsun ki, ədalətli ticarət etməyi seçən və şokoladının istehsalı üçün uşaq əməyindən istifadə etməyən şirkətlər var. Bu şirkətlərin tam siyahısına baxın və xahiş edirəm yalnız istehsalında etik əmək istifadə edən bu şirkətləri dəstəkləməyi düşünün.
Aşağı xətt: Yüksək keyfiyyətli şokolad bir çox insanın orta miqdarda istehlak etməsi üçün yaxşıdır, lakin əksər şokoladda bir az şəkər var və bəzi şokolad markaları üçün uşaq kölə əməyində etik problemlər var. Yüksək keyfiyyətli köləsiz və ədalətli ticarət şokoladının seçilməsi və orta miqdarda istehlak edilməsi hər iki problemi həll edir.
Şokolad istəkləri haqqında nə edirəm
Yüksək keyfiyyətli tünd şokoladın sağlamlıq üçün bəzi faydaları var, eyni zamanda bəzi mənfi cəhətləri də var. Dedi ki, şokolad müalicə spektrinin sağlam tərəfindədir və mən ondan ləzzət alıram. Ümumiyyətlə evdə hazırlanan şokolad və ya Bərabər Mübadilə (təsdiqlənmiş uşaq əməyindən azad bir marka) yapışıram.
Xüsusi olaraq şokolad istəməyimdə şokolada sürətli bir həll olaraq çevrilmədən əvvəl maqnezium səviyyəmə və yuxu və stres səviyyələrimə baxmalı olduğumu gördüm.
Bilməyi çox sevirəm - heç şokolad istəyirsən? Hansı növü sevirsən?