Hindistancevizi Aminosu Niyə Mətbəxinizdə Olmalıdır (+ İstifadəsi Yolları)

Sağlamlığa diqqət yetirən insanlar (bizim kimi!) Tez-tez soya diyetalarından kənarlaşdırmağı seçirlər. Qızartma kartoflarımı və Asiya təsiri altında olan yeməklərimi sevirəm, buna görə soya sousu çox vaxt darıxdığım bir yeməkdir.

Xoşbəxtlikdən, hindistan cevizi aminosları soya sousuna dadlı və hətta daha sağlam bir alternativ təqdim edir. Əgər əvvəlcədən əminsinizsə, faydaları və ailənizin yeməklərində necə istifadə ediləcəyi barədə oxumaq üçün aşağıya atlayın.

Əks təqdirdə oxuyun!

Niyə soya sousu deyil?

Daha əvvəl dedim ki, soya istehlak edəcəksinizsə, fermentasiya edilmiş variantları seçməlisiniz. Fermentasiya həzm qabiliyyətini artırır və soyanın bəzi zərərli təsirlərini ləğv etməyə kömək edən faydaları vardır.

Soya sousu mayalanmış lobya pastasından gəldiyindən niyə hələ də alternativ təklif edirəm? Budur bir neçə səbəb:

Ümumi Qida Allergenidir

Bir çox insan mayanın olub-olmamasına baxmayaraq soya reaksiya göstərir. Soya sousunda tez-tez başqa bir ümumi alerjen olan buğda (özü) olur. (Hindistancevizi aminosları həmişə qlütensizdir.)

Sodyumda yüksəkdir

Soya sousunun duzlu olduğunu hamımız bilirik, ancaq bir neçə çay qaşığı bütün gün ərzində gündəlik tövsiyə olunan natrium qəbulunun yarısından çoxunu ehtiva edir! Azaldılmış sodyum sortları ala bilərsiniz, amma hindistan cevizi aminosu (tövsiyə etdiyim alternativ) təbii olaraq soya sousundan% 75 daha az duz ehtiva edir.

Tez-tez MSG mənbəyidir

İstehsalçılar ümumiyyətlə ləzzəti artırmaq və ya duzluğa nəzarət etmək üçün MSG kimi rəngləmə və kimyəvi qatqılar əlavə edirlər. MSG istehlakı migren baş ağrısına, beyin hüceyrəsi ölümünə və gənc uşaqlarda beyin inkişafının pozulmasına səbəb ola bilər (mənbə).

Ticari soya sousu ümumiyyətlə ənənəvi reseptlər kimi hazırlanmır

Ənənəvi soya sousu, təbii olaraq uzun müddət fermentasiya edir və faydalı fermentləri qorumaq üçün çiy olaraq verilir. Əksər kommersiya istehsalçıları “ sürətli hidroliz ” adlanan daha sürətli bir yüksək texnoloji prosesdən istifadə edirlər. təbii olaraq meydana gələn glutamatları MSG & rdquo ilə bənzəyən qeyri-təbii bir glutamik turşu formasına çevirən; (mənbə). Bəzi keyfiyyətli markalar daha ənənəvi metodlara sadiq qalırlar, buna görə araşdırmalarınızı edin.

Pis şeylər və hellip ilə kifayətdir; hindistan cevizi aminosuna daxil olun!

Hindistancevizi Aminosunun Bir çox Faydaları

On il əvvəl hindistan cevizi məhsulları insanların əksəriyyətinin radarında deyildi, lakin bu gün bazarda hindistan cevizinin sağlamlığa faydaları ilə öyünən alternativlər çoxdur.

Hindistancevizi aminosları soya sousuna bənzəyir və çox oxşar bir ləzzətə malikdir, lakin bəziləri soya sousundan daha mürəkkəb və daha yuvarlaq bir ləzzət profilinə sahibdir. Kokos ağacının şirəsindən hazırlanır, duzla qarışdırılır və ləzzətli bir dəm yaratmaq üçün yaşlanır.

Hindistancevizi aminolarının əsas tərkib hissəsi olan hindistan cevizi şirəsi bir çox sağlamlığa fayda verir.

Aşağı GI Ölçüsü

Təbii olaraq şirin olsa da, hindistan cevizi şirəsi (və hindistan cevizi aminaları) GI miqyasında aşağı 35-də dolaşır, buna görə də qan şəkərinizi yüksəltməz.

Qoruyucu Xərçənglə Mübarizə Təsirləri

Hindistancevizi şirəsi yalnız sağlam insulin səviyyələrini və qlükoza metabolizmasını dəstəkləmir, araşdırmalar böyrəklərdə qoruyucu təsir göstərə biləcəyini göstərir. Tərkibində B vitamini kompleksi komponenti olan inositol da tədqiqatın prostat xərçənginin qarşısını almağa kömək edə biləcəyini ehtiva edir.

Qidalandırıcı və pH balanslıdır

Hindistancevizi şirəsi yüksək miqdarda kalium, C vitamini və B vitaminləri (mənbə) daxil olmaqla müxtəlif minerallar, vitaminlər və amin turşuları (daha çox bir dəqiqədə) ehtiva edir. Neytral pH da bədənin tarazlığına və qələvi olmasına kömək edir.

(Demək olar ki) Tam Amino Turşusu Profili

İyirmi fərqli amin turşusu bədənimizdəki zülalları meydana gətirir. Onlar həyatın təməl daşları kimi fəaliyyət göstərir və əzələ inkişafı və beyin sağlamlığı üçün lazımdır.

Vücudumuz bu amin turşularının bir qismini təkbaşına yarada bilər, lakin 9 əsas amin turşusu pəhrizdən keçməlidir. Böyüyən körpələr və uşaqlar əsas aminlərə ehtiyac duyurlar, eyni zamanda arginin, sistein və tirozinə ehtiyac duyurlar. Genetika və ya yaş səbəbi ilə müəyyən amin turşularını yaxşı bir şəkildə sintez edə bilməyənlər adətən şərti olaraq lazımlı amin turşuları adlananlara ehtiyac duyurlar (mənbə).

Hindistancevizi şirəsi və aminoslarda 9 əsas amin turşusu və şərti olaraq zəruri olan amin turşularının 7-dən 5-i və bədənimizin çıxmasına kömək edəcək bir neçəsi var. Şirənin tərkibində amin turşusu glutamin də vardır ki, bu da MSG-yə çevrilmir, çünki hindistan cevizi aminosu bakteriya və ya maya ilə mayalanmır.

Və bu yaxşı xəbər üçün deyil!

Davamlı İstehsal olunur

Maraqlısı odur ki, hindistan cevizi ağacları şirə yetişdikdə hindistan cevizi istehsal etmir, çünki şirə yetişmədən hindistan cevizi çiçəklərindən yığılır. Nəticədə, hindistan cevizi ağaclarının vurulmasının davamlılığı ilə bağlı bəzi mübahisələr mövcuddur.

Dünya Bankının Qida və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı (FAO) və Davao Tədqiqat Mərkəzi, köhnə və olduqca davamlı bir təcrübə olaraq şirəsi üçün hindistan cevizi ağaclarının vurulmasını təsdiqləyirlər. Bu mövzuda daha çox məlumat üçün bu faydalı məqaləyə baxın.

İndi hindistan cevizi aminoları haqqında məlumatınız var, bu gün mətbəxinizdə istifadə etmək üçün qoyun!

Hindistancevizi Aminosunu haradan almaq olar

Bunu tez-tez yerli baqqalda və ya sağlam qida mağazasında tapa bilərsiniz, lakin bu çeşni hələ daşımırlarsa, mənim kimi onlayn sifariş də verə bilərsiniz. 🙂

Hindistancevizi Aminosundan necə istifadə olunur

Soya sousu çağıran istənilən reseptdə hindistan cevizi aminosundan istifadə edin. Kokos aminlərinin istiləşməsindən çəkinin, çünki istilik (təbii və yaxşı) glutamin tərkibini məhv edir. Yemək bişirərkən, mümkünsə reseptin sonunda əlavə edin.

Budur işə başlamaq üçün bəzi resept fikirləri!

Sağlam Tərəvəz Qızardılmış “ Düyü ”
Ət köftəsi Shish Kabobs
Mal əti və Brokkoli Qızartmaq
Şirin və Turş Toyuq
Kaju toyuq kahı sarar
Izgara Tayland Karides
Sağlam Mandarin Toyuğu

Hindistancevizi aminozlarını sınamısınız? Əks təqdirdə, sınayacağınızı düşünürsünüzmü?