Seramik qabları başa düşmək (üstünlükləri, mənfi cəhətləri və bununla necə bişirmək olar)

Təhlükəsiz, təbii qab qabları ilə bağlı bir çox qarışıqlıq var, çünki qismən etibarlı bir qab qabı ilə “yaşıl yuyulmuş & rdquo” arasında fərqi tapmaq çətin ola bilər. bir. Yapışmayan qablarımı daha yaxşı bir şeyə çevirmək istədikdə ən yaxşı qab seçimlərini tapmaq üçün araşdırmaya başladım. Seramik qablar qazananlardandı. Bir il Milad üçün Xtrema qablarından bir neçə parça aldığımda məni bağladılar.

Seramik qablar nədir?

Seramik qablar tamamilə şəkilləndirilmiş, qurudulmuş, yandırılmış və şirələnmiş keramika gildən hazırlanır. Seramik qablar, qablar üçün tapdığım ən etibarlı seçimdir.

Və keramika üçün yaxşı bir seçim olacağı mantiqidir. Uzun əsrlər boyu keramika yemək bişirmək və saxlamağın ən yaxşı yolu idi. Zamanla dəmir, mis və alüminium kimi metal daxil olmaqla digər materiallar istifadə edilmişdir. Daha sonra yapışmayan bir səth vəd edən Teflon kimi kimyəvi örtük gəldi.

Seramiklər bu qədər vaxtdan sonra hələ də istifadə olunur, çünki bu qədər etibarlı (və yaraşıqlı) bir seçimdir. Keramika keyfiyyəti də yaxşılaşmağa davam edir. Əsrlər boyu (hətta minilliklər əvvəl) keramika bu günümüzdə olan keramika ilə müqayisədə çox kövrək idi.

Niyə keramika?

Bir çox insan Teflon örtüklü yapışmayan tavaların zərərlərini bilir. Kaplama kanserogen olduğu, hormon balansını pozduğu və fetusun inkişafına təsir göstərdiyi perflorokimyəvi maddələrdən (PFC) hazırlanmışdır. Tava həddindən artıq istilənmək və ev heyvanınızın quşunu təsadüfən öldürmək və ya özünüzə qripə bənzər bir xəstəlik vermək narahatlığı da var.

Yəni Teflon çöldə. Bəs dəmir kimi digər daha təbii qablar nədir? Tökmə dəmir, Teflondan daha yaxşı bir seçimdir və bu sizin sahib olduğunuz şeydirsə və bunu edə bilərsə, yaxşı bir seçimdir. Dəmir tökmək üçün bəzi mənfi cəhətlər var. Birincisi, dəmiri yeməyə yuya bilər (ancaq bioloji olmayan bir dəmir forması). Yemək mayelərindən (uzun müddət) və ya turşulu qidalardan çəkinmək bu problemdən qaçınmağa kömək edir.

Emaye edilmiş çuqun yuyulmanın azaldılmasına kömək edə bilər, lakin çox bahalıdır. Paslanmayan polad kimi digər təbii qablar hələ də bir az metal yeyə bilər, buna görə heç bir şey yuymaması üçün sadə bir şey üçün keramika seçirəm. Dövr.

Seramik Tencereleri Anlamaq: Real və Fake

Qeyd etdiyim kimi, keramika qablardan söz düşəndə ​​çox qarışıqlıq var. Bəzi şirkətlər metal qablarını keramika bir şirlə örtür və buna keramika qabları deyirlər. Bu saxta keramika onu kəsmir. Bu Podkastda zəngin Bergstrom of Ceramcor-un da qeyd etdiyi kimi, bu növ daha aşağı keyfiyyətli keramika örtüklü qablar kimyəvi cəhətdən əldə edilmiş (oxuyun: zəhərli kimyəvi maddələrlə dolu) və bir neçə ildən çox qalmayan şirələrdən istifadə edir.

Əvvəlcə keramika qabların (Xtrema daxil olmaqla) Asiyada və sırın tərkibində qurğuşun ola biləcəyi digər yerlərdə hazırlandığından narahat idim. Yenilənmiş araşdırmalardan bir çox növ keramika qablarında bu barədə narahatlığım var, ancaq qablarının heç bir qurğuşun və ya digər metalları sızdırmadığını göstərmək üçün müstəqil test nəticələrini dərc edən bir marka tapdım.

Seramik qabların üstünlükləri

Aydındır ki, Xtrema-dan keramika qablarımı sevirəm və burada bəzi səbəblər var:

• Təmizlənməsi çox asandır - Polad yun və çörək soda kimi sabun və aşındırıcı təmizləyici maddələrdən istifadə edə bildiyiniz üçün bu qabların təmizlənməsi bir mehadır (dəmirdən daha asandır!).
• Cızılmayacaq - Bəzi keramika qablar cızılsa da, Xtrema qablar o qədər davamlıdır ki, cızıqlara davamlıdır. Tencereyi pozacağından narahat olmayaraq metal qablardan istifadə edə bilərsiniz.
• Az istilikdə bişirilir - İstiliyi yaxşı saxladığı üçün orta / yüksəkdən daha yüksək bir yerdə bişirməyə ehtiyac yoxdur.
• Qabyuyan maşın təhlükəsizdir - Bəzi keramika qabyuyan maşına girə bilməyəcək, ancaq Xtrema% 100 qabyuyan yuyucudur.
• Soba təhlükəsizdir - Sobadan sobaya getmək üçün əladır.
• Soba təhlükəsiz - Elektrik, şüşə və ya qaz sobasında istifadə edilə bilər.
• Soyuducu / dondurucu təhlükəsiz - Plastikdən çəkinərək dondurucuya da qoymaq olar.
• Yüksək istiyə müqavimət göstərir - Bəzi keramika həddindən artıq yüksək istiyə davam gətirə bilməz, ancaq Xtrema 2500 dərəcə istilənməyə davam edə bilər. vəziyyətlər uğursuz olmadan.
• Yeməkləri daha yaxşı dadmaq - Bəziləri keramika qablarında bişirilən yeməklərin dadının daha yaxşı olduğunu və yeməklərin qurumuş qədər getmədiyini söyləyirlər.
• Ümumiyyətlə görünüş - Kiçik bir şey kimi görünə bilər, amma keramika qablar çox gözəldir!
• Yeməkləri bərabər dərəcədə bişirir - Yemək həm çöldə həm də içəridə bişirilir (çöldə yanmaz / daxili problemlərdə çiy).

Xtrema-ya baxışımın tamamını burada oxuya bilərsiniz. Xtrema xaricində bir marka keramika qabı seçməyi seçsəniz, oxşar testdən keçməsini məsləhət görürəm.

Eksiler

Mən keramika sevirəm, lakin keramika qabların bir neçə çatışmazlığı var. Biri üçün istilənmək daha uzun sürər (ancaq istiliyi çox yaxşı saxlayır). Ayrıca, qırılan, lakin lazımi baxımda çox davamlı ola bilər.

Həm də bu tip qablar ilə qurğuşun və ağır metal problemlərini həll etmək vacibdir. Bu barədə öz tədqiqatımı etdim və süzgəc testində bu tavaların təhlükəsiz sınaqdan keçirildiyini gördüm. Kaliforniyada üçüncü tərəf və Prop 65 testlərini də keçirlər, yəni metalları qidalara sızdırmamaları lazımdır. Bu səbəbdən şəxsən onları etibarlı hesab edirəm, ancaq bu sizin üçün narahatlıq doğurursa, təhlükəsizliklə bağlı öz araşdırmalarınızı aparmağa təşviq edirəm.

Seramik qablarla necə bişirilir

Seramik qablar üçün təbii və etibarlı bir seçimdir, ancaq kiçik bir öyrənmə əyrisi ilə gəlir. Çox hissəsi üçün keramika digər qablar ilə eyni şəkildə istifadə edilə bilər. Bəzi insanlar, keramikanın çırpılmış yumurta kimi şeylər üçün çuqun və ya paslanmayan poladdan daha asan istifadə etdiyini tapdılar. Lakin keramika ilə digər qab qabları arasında böyük bir fərq var.

Qeyd etdiyim kimi, keramika qablar tez istilənən metal tavalardan fərqli olaraq istiləşməyə bir neçə dəqiqə çəkir. Tərcümə tərəfində, digər bir çox qabdan daha yaxşı istilik tutur, yəni bişirmə vaxtında bir neçə dəqiqə əvvəl istiliyi söndürə bilərsiniz və yemək bişməyə davam edəcəkdir. Bu o deməkdir ki, yeməyinizi bişirmək üçün daha az enerji lazımdır! (Ancaq həddindən artıq bişirməmək üçün bişirmə müddətlərini tənzimlədiyinizə əmin olun).

Seramik qabdan istifadə üçün digər tövsiyələr:

• yüksək istilikdə boş bir qab qoymayın. Əvvəlcə bir az su əlavə edin və ya orta istilikdə yapışdırın.
• yapışmayan bir sprey istifadə etməyin. Tava üzərində yığılmaya səbəb ola bilər (və onsuz da sağlam deyil). Hindistancevizi yağı və ya avokado yağı kimi yüksək istiliyə davamlı bir yağ seçin.
• Xtrema cızıqsız olsa da, bəzi digər markalar olmaya bilər. Taxta qaşıqların metal üzərində istifadə edilməsi cızıqlanmamağa kömək edə bilər.
• Saxlayarkən, tavaları yığmayın və ya yuva qoymayın (qablar arasında bir tampon istifadə etmirsinizsə).
• Əksər şeylər üçün aşağı və orta istilikdə istifadə edin. Keramika çox yağ tələb etmədiyi üçün qidalar aşağı temperaturda yeyiləcəkdir.

Aşağı xətt

Seramik qablarla bişirmək bir az tənzimləmə tələb edə bilsə də, təmizləmək və cızıqdan qorumaq asandır. Seramik qulluq edildikdə davamlıdır və demək olar ki, bütün qabları əvəz edə bilər.

Xtrema-nın bir ortağı olaraq oxuculara endirim təklif etməyi qəbul etdilər. Bu tip qabları sınamağa qərar verərsinizsə, bu linkdə WMX10 kodu ilə% 10 qənaət edə bilərsiniz.

Ən çox sevdiyiniz qablar hansıdır? Keramika sınayarsınız?