Təbii Zəncəfil Ale

Sodanın bu gün bildiyimiz bir alüminium qabda həmişə yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti və süni ləzzət qarışığı olmadığı ortaya çıxdı.

Yüz illərdir (və ehtimal ki, daha uzun müddətdir) dünyanın hər yerindəki mədəniyyətlər müxtəlif növ təbii fermentləşdirilmiş “ soda ” şəkərli bitki çaylarından və ya meyvə şirəsi qarışıqlarından. Bu təbii fermentləşdirilmiş içkilər sağlamlığı artırmaq üçün faydalı fermentlər və probiyotiklər ehtiva edirdi və bu günkü sağlam olmayan versiyalardan çox uzaq idi.

Bu versiya təbii bir qazlı soda yaratmaq üçün mayalanmış zəncəfil mədəniyyətindən istifadə edir! Zəncəfil, sağlamlığı möhkəmləndirici xüsusiyyətləri ilə bir çox mədəniyyətdə istifadə olunan ləzzətli bir otdur. Zəncəfilin bitki profilindən:

Zəncəfil min illərdir Çin Tibbində istifadə olunur və kömək etdiyi deyilir:

• Həzm xəstəliklərini sakitləşdirin
• Ürək bulanmasını azaltmaq (hamiləliyin başlanğıcında əla)
• Atəşi azaldır
• Sakit öskürək və tənəffüs problemləri
• Qan dövranı sistemini stimullaşdırın
• Əzələ ağrılarını və ağrılarını aradan qaldırmağa kömək edin
• Kəpəkdən qurtulmağa kömək edə bilər
• Yeni ortaya çıxan dəlillər xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək etdiyini göstərir
• Yapon tədqiqatları zəncəfilin qan təzyiqi və xərçəng riskini azaltmaqda təsirli olduğunu tapdı

Zəncəfil ale üçün bu təbii reseptdə təbii fermentasiya edilmiş və təbii qazlı zəncəfil ale yaratmaq üçün təzə zəncəfil və kulturasiya edilmiş zəncəfil qarışığı (zəncəfil böcəyi adlanır) istifadə olunur. Bu qarışıqda həftələrdir otaq temperaturunda mayalanmaq üçün qoyulsa az miqdarda alkoqol olmasına baxmayaraq, alkoqolsuz bir qazlı soda yaratmaq üçün qısa dəmləmə metodundan istifadə edirik.

Dadlı Zəncəfil Ale

Evdə hazırlanan zəncəfil yosunu həzm sistemində narahatlıq yaradır və tərkibində probiyotiklər və fermentlər var. Hər hansı bir mayalanmış məhsulda olduğu kimi, bütün probiyotiklər və fermentlər fermentləşdirilmiş məhsullar istehlak etməyənlərdə mədə narahatlığına səbəb ola biləcəyi üçün az miqdarda (4 ons və ya bu qədər) başlamağı və işləməyi təklif edirəm. Bu qarışığın az miqdarda hamiləliyin başlanğıcında faydalı olduğunu və hər birimizdə mədə əsəbi olduqda ürək bulanmasını aradan qaldırmaq üçün faydalı olduğunu gördüm. Həm də sadəcə ləzzətlidir!

Bu resept 2 kvartal təbii zəncəfil yosunu hazırlayır, lakin resept & frac14; nisbətindən istifadə edərək yuxarıya və ya aşağıya düzəldilə bilər. fincan şəkər və & frac14; 1 litr suya kubok zəncəfil böcəyi başlanğıc.

Evdə hazırlanan zəncəfil Ale resepti

Tərkibi

• 8 stəkan süzülmüş su
• 1-2 düym təzə zəncəfil kökü parçası doğranır
• & frac12; fincan üzvi şəkər və ya rapadura şəkəri. Sadə şəkərdən istifadə edilərsə ləzzət və minerallar üçün 1 TBSP bəkməz əlavə edin
• & frac12; çay qaşığı dəniz duzu və ya Himalay duzu
• & frac12; stəkan təzə limon və ya əhəng suyu
• & frac12; fincan ev zəncəfil böcəyi və ya & frac14; daha sürətli bir resept üçün fincan zərdabına baxmayaraq ləzzət o qədər də yaxşı olmayacaq. Budur zərdab hazırlamaq üçün təlimat

Təlimat

• 3 stəkan su, doğranmış zəncəfil kökü, şəkər, ehtiyac olarsa bəkməz və duzu bir tencereye qoyub qaynadana qədər zəncəfil yosununuz üçün bir çörək hazırlayın.
• Qarışığı şəkər həll olunana və qarışıq zəncəfil qoxusuna başlayana qədər təxminən beş dəqiqə bişirin.
• İstidən çıxarın və əlavə su əlavə edin. Bu soyudulmalıdır, yoxsa növbəti mərhələyə keçmədən əvvəl otaq temperaturu ilə soyumasına icazə verin.
• Təzə limon və ya əhəng suyu və zəncəfil böcəyi və ya zərdab əlavə edin.
• Hava tutmayan bir qapaqlı 2 kvartal şüşə mason qabına köçürün. Yaxşı qarışdırın və qapağın üstünə qoyun.
• Qazlaşmışa qədər 2-3 gün piştaxtada saxlayın. Bu addımı diqqətlə izləyin. Zərdabın istifadəsi onun daha tez mayalanmasına səbəb olacaqdır. Köpük olmalıdır və qapaq çıxarıldıqda bir soda kimi 'vışıltılmalıdır'. Bu, çox istilikdən asılıdır və qarışığın tezgahdakı bu fermentasiya vaxtı içərisində bükülməsi və ya qarışdırılması lazım ola bilər.
• Qeyri-müəyyən müddətə davam edəcəyi yerdə soyuducuya köçürün.
• İçmədən əvvəl süzün.
• Zövq alın!

Qeydlər

Qidalanma

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!

Zəncəfil yosunu, kombucha və ya su kefiri kimi təbii olaraq mayalanmış bir içki hazırlamısınızmı? Sənin fovaridin nədir? Aşağıda paylaşın!