MCT yağının üstünlükləri

Hindistancevizi yağının, yemək və gözəllik məhsullarında yüzlərlə istifadəsi ilə sağlam yağların böyük bir mənbəyi olduğu heç kimə sirr deyil. Ancaq MCT yağının eyni faydaların çoxuna bənzər, lakin daha konsentrasiyalı bir yağ olduğunu bilirdinizmi?


MCT yağı nədir?

MCT və ya orta zəncirli trigliseridlər (orta zəncirli yağ turşularının) adından da göründüyü kimi müəyyən bir uzunluqdakı yağ turşularıdır. MCT yağı bu orta zəncirli trigliseridlərdən bir və ya bir neçəsindən ibarət olan bir yağdır və otaq temperaturunda şəffaf və dadsız mayedir.

Orta zəncirli yağ turşuları ilə uzun və ya qısa zəncirə qarşı

Bütün yağlar karbon və hidrogendən ibarətdir, lakin uzunluğu müxtəlifdir. Tərifə görə, “ Qisa Zəncir ” yağ turşularının 5 və ya daha az karbonu, orta zəncirlərinin 6-12, uzun zəncirli yağ turşularının 12-dən çoxu var.


Orta Zəncirli Trigliseridlər asanlıqla həzm olunan və faydalı yağlar sayılır və digər qidalar kimi həzm yolu ilə metabolizma əvəzinə bu yağlar qaraciyərdə işlənir. MCT-lər sürətli və davamlı enerji verir və bədən tərəfindən asanlıqla əmilir.

Bu yağ turşularının hamısı Orta Zəncirli Yağ Turşuları (MCFA) olaraq təsnif edilir:

  • Hexaonik turşusu da deyilən kaproik turşusu (C6-altı karbon)
  • Oktanoik turşu (C8-8 karbonları) adlanan kapril turşusu
  • Dacanoic turşusu (C10-10 karbonları) adlanan kaprik turşusu
  • Dodekanoik turşusu da deyilən Lauric Acid (C12- 12 karbon)

MCT yağı bu tip MCFA-lardan birinin və ya bir neçəsinin qarışığı ola bilər və tipik olaraq həm zəngin təbii mənbələr olan hindistan cevizi və ya xurma yağından çıxarılır. MCFA'lara insan südü, keçi südü, pendir, kərə yağı və digər süd növlərində də rast gəlinir.

İstər hindistan cevizi, istər xurma yağı, istərsə də konsentrasiyalı bir MCT şəklində istehlak olunsada, bu trigliseridlərin müxtəlif faydaları vardır.




MCT Yağ Faydaları

Orta zəncirli yağ turşularının bənzərsiz quruluşu onları müxtəlif cəhətdən faydalı edir:

Həzm etmək daha asandır

MCT-lərin həzm edilməsi üçün öd duzlarına ehtiyac yoxdur və uzun zəncirli yağlar kimi həzm yolu ilə dəyişdirilmədən birbaşa həzm sistemindən qan axınına keçə bilər. Bu, uzun zəncirli yağ turşularına nisbətən həzm və istifadəsini asanlaşdırır.

Onların mənimsənilməsi və istifadəsi çox asan olduğundan MCT-lər həzm problemləri, yağ udma və ya öd kisəsi çatışmazlığı ilə mübarizə aparanlar üçün yaxşı bir seçimdir.

Yaxşı enerji mənbəyi

MCT-lər qaraciyərdə işləndiyindən tez əmilir və sürətli və davamlı enerji verir. MCT-lər qaraciyər portal sistemi ilə passiv şəkildə qaraciyərə daha uzun bir həzm prosesinə ehtiyac olmadan hərəkət edirlər. Demək olar ki, bütün digər qidalardan fərqli olaraq, MCT-lər bədəndə enerjinin mənimsənilməsinə, saxlanılmasına və ya istifadəsinə ehtiyac duymur, bu da onları demək olar ki, mükəmməl bir təbii enerji mənbəyi edir.


Hormonları dəstəkləyin

Bədəndə düzgün hormon əmələ gəlməsi və tarazlığı üçün yağlar lazım olduğundan, MCT-lər hormon balansı ilə mübarizə aparanlar üçün xüsusi faydalar təklif edə bilər. Orta zəncir yağlarının hormonların tarazlığına kömək edərək və insulinə həssaslığı artıraraq sağlam bir çəki saxlamaq üçün faydalı ola biləcəyini düşünən bir araşdırma da var.

Sağlamlıq

MCT-lər antiviral və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və bağırsaq bakteriyalarını tarazlaşdırmağa və patogen bakteriyalarla mübarizə aparmağa kömək edə biləcəyinə dair bəzi dəlillər mövcuddur. Bədən tərəfindən asanlıqla istifadə edildikləri üçün həzm sisteminə bir ara verirlər. Sağlam bir pəhriz və bağırsaq bakteriyalarını dəstəkləməyin digər yolları ilə istifadə edildikdə, MCTs zamanla bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. (Normal kokos yağı bunun üçün daha təsirli olsa da, aşağıya baxın).

İmmun Sağlamlıq

Eyni antiviral və antibakterial xüsusiyyətlər MCT-ləri immunitet üçün də faydalı edir. Sağlam yağlar immunitetin düzgün işləməsi üçün vacibdir və MCT-lər bədən tərəfindən daha asan istifadə oluna bildiyindən, bu, yağları udmaqda çətinlik çəkən və immunitet funksiyası ilə mübarizə aparanlar üçün xüsusilə faydalı ola bilər.

MCT yağı və hindistan cevizi yağı

İşlərin həqiqətən maraqlı olacağı yer budur. MCT yağı Orta Zəncirli Trigliseridlərin böyük təbii mənbəyi sayılan Hindistancevizi yağı və Palma yağından çıxarılır.


MCT yağının populyarlığı ilə bir çox hindistan cevizi yağı istehsalçıları, hindistan cevizi yağı təbii olaraq MCT-lərdə yüksəkdir (ancaq bunlar da var), amma bəzi vacib xəbərdarlıqlar var! MCT yağ istehsalçıları məhsullarının 'daha konsentrə' olduğuna görə lovğalanmağı sevirlər. kokos yağı ilə müqayisədə (bu da doğrudur), lakin eyni zamanda bir faydalı MCT forması içermir.

Budur sövdələşmə və hellip;

Bu istehlak etməyə çalışdığınız müəyyən bir MCT növündən asılıdır. Hindistancevizi yağı müəyyən növ orta zəncirli yağ turşuları ilə zəngindir, konsentrat MCT yağı digərlərinin daha yaxşı mənbəyidir.

Bəlkə hindistan cevizi yağının% 62 MCT yağı olduğunu oxudunuz. MCT yağında tapdığınız eyni formada deyil, mütləq deyil. Bu 62% yuxarıda sadalanan 4 növ MCFA-nın birləşməsindən ibarətdir. Bu formaların hamısı faydalıdır, ancaq bir nəfər “ MCT yağı ” ümumiyyətlə Kaprik turşusu (C10) və Kapril Turşusu (C8) istehlak etməyə çalışır.

Hindistancevizi yağının MCFA tərkibi əsasən baurik turşusundandır (C12), bəzi biyokimyasçıların bədəndə fərqli təsir göstərdiyindən həqiqi bir orta zəncir yağ turşusu olmadığını iddia edirlər. Həm də olduqca faydalıdır, lakin fərqli səbəblərə görə.

Lauric Acid: Real Story

Lavrik turşusu, hindistan cevizi yağı şirkətlərinin hindistan cevizi yağının MCT yağından daha yaxşı olduğunu iddia etmələrinin səbəbidir. MCT neft şirkətlərinin MCT yağının hindistan cevizindən daha yaxşı olduğunu iddia etmələrinin səbəbi də budur. Və hər ikisi haqlıdır, amma fərqli səbəblərə görə.

Yağlar “ MCT yağı ” ya Kaprik və Kapril turşusunun birləşməsini, ya da yalnız konsentrat Kaprilik turşusunu ehtiva edir, bu da onları daha sürətli və istifadəyə yararlı bir enerji mənbəyi halına gətirir. Tez-tez bədəndə qarışıq uzun zəncir və orta zəncir yağ turşusu kimi fəaliyyət göstərən Lauric Acid (C12) ehtiva etmir və həzmini daha yavaş hala gətirirlər.

Digər tərəfdən, hindistan cevizi yağı içərisində olan dominant yağ turşusu, ümumi yağ tərkibinin 50% -ni təşkil edən laurik turşudur. Hindistancevizi yağı ayrıca çox nominal bir miqdarda Kaproik Turşusu (C6), təxminən 6% Kapril Turşusu (C8) və təxminən 9% Kaprik Turşusu (C10) ehtiva edir.

Deməli, hindistan cevizi yağı böyük bir MCFA mənbəyidir, lakin Lauric Acid (C12) -ni orta bir zəncir trigliserid və ya uzun hesab etdiyinizə görə miqdarlar asılıdır. Bir kimyaçıdan soruşun, bunun orta zəncirli bir yağ turşusu olduğunu söyləyə bilərsiniz. Bir biyokimyada soruşun və sizə bunun uzun zəncirli bir yağ turşusu olduğunu söyləyə bilər. Hər iki halda da faydalıdır.

Laurik turşusu təbii olaraq antimikrobiyal, antibakterial və antiviraldır. Dəri üçün əladır və bu səbəbdən şiddətli sızanaqlara kömək etmək potensialına görə də öyrənilmişdir! Hindistancevizi yağı ən zəngin təbii mənbəyidir, ardından laurik turşusu kimi doymuş yağ tərkibinin% 20-sinə qədər olan insan ana südüdür. (Bakım analarına əlavə qeyd: hindistan cevizi yağı istehlak etməyin südün laurik turşusu tərkibini yaxşılaşdırmağa kömək etdiyini göstərən işlər var.)

Həzm zamanı laurik turşu optimal immun funksiyası üçün vacib bir maddə olan monolaurinə çevrilir. MCT yağı tərkibində laurik turşusu yoxdur. MCT yağındakı Kapril və Kaprik turşuları özlərinə görə bəzi antiviral və antibakterial xüsusiyyətlərə sahib olsa da, laurik turşu içerməz və bədənin monolaurin yaratmasına kömək etməzlər.

Uzun hekayə qisa:

  • Sürətli və davamlı enerji üçün konsentrat MCT yağı daha faydalıdır
  • Laurik turşusu və immunitet faydaları üçün hindistan cevizi yağı superulduzdur

Hindistancevizi yağı və MCT yağı həm öz yollarında faydalıdır, həm də ikisini də müxtəlif yollarla istifadə edirəm. Hindistancevizi yağı ümumiyyətlə ucuzdur və immunitet sistemini dəstəkləyir, MCT yağı isə dadsızdır və daha sürətli enerji verir.

MCT yağı ilə bağlı xəbərdarlıqlar

Həm ətraf mühit, həm də həzm sistemi ilə MCT-lərin istifadəsi ilə bağlı bəzi narahatlıqlar var.

Ətraf mühitin qorunması

Konsentrat MCT yağları tez-tez “ hindistan cevizi və xurma yağlarının qarışığından ” Şəxsən mən hər zaman yalnız hindistan cevizi yağı və ya davamlı və tropik meşə dostu xurma yağından qaynaqlanan MCT yağlarını axtarıram, çünki xurma yağı sənayesi tropik meşələrin böyük hissələrində meşələrin kəsilməsindən məsuldur. Xurma istehsalına yer açmaq üçün minlərlə hektarlıq yağış meşələri məhv edilir. Bu, eyni zamanda bir çox heyvanı təbii yaşayış yerlərindən qovdu və orangutan və Sumatran pələngi kimi növlərini çox təhlükə altına aldı, bunların hər ikisi də yox olma təhlükəsi ilə üzləşdi.

Bu ərazilərdə geniş miqyaslı xurma bitkiləri istehsalı yerli insanları da evlərindən didərgin saldı və gəlir mənbələrini məhv etdi (çoxları qida və ya dolanışıq üçün yağış meşələrinə güvənir.

Həzm xəbərdarlıqları

Daha az ciddi (lakin hələ də vacib) bir qeyddə, MCT yağı yavaş-yavaş istifadə etməyə başlamaq vacibdir. Bədən tərəfindən bu qədər asanlıqla və tez istifadə olunduğundan, tez bir zamanda atlansanız, hər cür (müvəqqəti, ancaq utanc verici) həzm narahatlığına səbəb ola bilər. Onsuz da onlayn forumlarda 'fəlakət şalvarından' rədd olan bütün mövzularda rastlaşdım. çox MCT yağı çox tez istifadə etməsi ilə nəticələndi. Ümumiyyətlə 1/2 - 1 çay qaşığı ilə başlamaq və mədənin icazə verdiyi qədər işləmək təhlükəsiz hesab olunur.

MCT yağı hansı növdür?

MCT yağı alarkən, yalnız üzvi hindistan cevizindən (xurma yox) qaynaqlanan birini axtarıram. Əksər markalarda palma yağı var, amma mən bu markanı istifadə etmişəm və çox bəyənirəm.

MCT yağı necə istifadə olunur

Hindistancevizi yağından fərqli olaraq MCT yağı otaq temperaturunda mayedir və dadsızdır. Sürətli enerji və metabolizma üçün hindistan cevizi yağından daha yaxşıdır və hindistan cevizi yağının dadını bəyənməyənlər və ya otaq temperaturunda maye bir yağa ehtiyacı olanlar üçün də əla seçim ola bilər. Evdə hazırlanan mayonezdə və ya evdə hazırlanan salat sarğılarında ətirli olmayan bir yağ kimi istifadə üçün əla neytral bir yağdır.

Yerli istifadə edildikdə dəri üçün və daxili istifadə edildikdə maddələr mübadiləsi üçün sənədləşdirilmiş faydaları var. Həm də evdə hazırlanmış ağardıcı diş pastası və ya losyonlar, tükcüklər və saç baxımı kimi fərdi qulluq məhsulları etmək üçün istifadə edilə bilər.

Əlbətdə ki, MCT yağı üçün ən məşhur istifadə Dave Asprey'in Kurşun Qəhvə reseptidir. Bu yağla dolu qəhvə beyin və enerjini artırmaq üçün otla yağı və MCT yağı qarışığından istifadə edir. Bənzər nəticələrə sağlam qəhvə reseptimə hindistan cevizi yağı əlavə edərək nail oluram, lakin MCT versiyasını sınadım və enerjini artıran və beyin fokuslaşdırıcı xüsusiyyətləri üçün zamin ola bilərəm. (Qeyd:İki güllə keçirməz markalı MCT yağı var: XMA yağı (C8 + C10) və Brain Oktan yağı (Saf C8), bunlar xurma içərisindədir, lakin davamlı olaraq qaynaqlanır və ekstraktı super-təmiz buxar damıtma prosesindən istifadə edir).

MCT yağı alırsınız? Bundan hansı faydaları hiss etdiniz? Aşağıda paylaşın!

MCT yağının faydaları