Dəvə Südünün Faydaları: Südə Allergiya Azdır

Bir neçə həftə əvvəl həyat yoldaşım, körpəm və mən bir konfransda idik və fasilələrin birində əllərindəki südlərdən biri kimi dəvə südü olduğunu gördüm (su, qəhvə, kombucha və paleo qəlyanaltı ilə birlikdə).

Ömrümdə gördüyüm (yalnız zooparkda) gördüyüm həqiqi dəvələrin sayını bir tərəfdən hesablaya bildiyim üçün bir az təəccübləndim və dəvə südü içmək düşüncələri əllərindəki butulkaları görməmişdən əvvəl ağlımdan keçməmişdi. o gün təravət stendində.

Əlbətdə, sağlamlığa hər hansı bir faydası olduğunu öyrənmək üçün araşdırmalı idim. Bildiklərim isə çox maraqlıdır!

Dəvə südü, allergiya və autizm xəstəliyinə kömək etmək, otoimmün xəstəlik və diabet xəstəliyini azaltmaq, ürək və immun sağlamlığı üçün potensial qabiliyyətinə görə unikaldır. Dünyada hətta ana südünə əlavə olaraq istifadə edilmişdir!

Dəli səslənirsiniz?

Mən də belə düşündüm, amma məlum oldu ki, dəvədən alınan süd, inəkdən və ya keçidən süddən tamamilə fərqli bir heyvandır.

Səbəbi budur:

İnək, keçi və digər bu kimi heyvanlar dırnaqlı heyvanlardır. Dəvələrin barmaqları (yalnız ikisi, tək bir sümükdən ibarətdir) və həm ayaq quruluşu, həm də südlərindəki zülallar dırnaqlı heyvanların südündən kəskin dərəcədə fərqlidir.

İşləri bir az daha qarışdırmaq üçün dəvələr qarışıqdır, lakin ruminant hesab edilmir. Dəvələr nə qədər bənzərsizdirsə, südləri daha çoxdur.

Dəvə Südünü Fərqləndirən Nədir?

Bunu araşdırmağa başladım və dəvə südü və digər süd növlərindən fərqliliyi ilə bağlı tədqiqatlar məni tamamilə heyran etdi.

Zülal quruluşu

Birincisi, dəvə südü, insanların inək südündə tez-tez alerjisi olduğu eyni zülalları ehtiva etmir. A1 kazein və laktoglobulin içermir və ümumiyyətlə süd allergiyası olanlar tərəfindən yaxşı tolere edilir.

Qram üçün qram, adi inək südü ilə eyni miqdarda protein və karbohidrat ehtiva edir, lakin qan şəkərini fərqli şəkildə təsir edir.

Yağ tərkibi

Bura dəvə və inək südünün çox fərqli olduğu bir sahədir. Dəvələr təbii olaraq az yağ olan süd istehsal edir (yalnız% 2-3).

İnək südündən fərqli olaraq, südlərindəki dəvələrin istehsal etdiyi yağlar tamamilə təbii olaraq meydana gələn Omega-3 yağ turşularıdır. Bu, dəvə südünün tutarlılığı dəyişmədən dondurulub əridilə biləcəyi deməkdir. Həm də inək südü kimi qıvrılmayacaq və laxtalanmayacaq.

Unikal Xüsusiyyətlər

• Dəvələr bəzi nadir faydalı xüsusiyyətləri olan çox unikal bir süd istehsal edir. Birincisi, güclü immunoglobulinlər, güclü immuniteti artıran maddələr ilə zəngindir. Dəvə südündəki immunoglobulinlər insan immunoglobulinlərindən daha kiçikdir və bədəndəki toxumalara daha asan keçə bilər.
• Tədqiqatçılar bunun səbəbini hələ də tam anlamırlar, ancaq bu kiçik immunoqlobulinlər dəvə südünün otoimmün xəstəlik, allergiya və hətta autizm kimi problemləri azaltmağa kömək etməsində populyarlıq səbəbi ola bilər.
• Bu süddə insulin də çoxdur, bu da onun udulmasını yaxşılaşdırır və şəkərli diabet xəstələrinə uyğun hala gətirir.
• Tədqiqat, dəvə südündə antiviral, göbələk əleyhinə və antibakterial ola biləcək qoruyucu zülallar tapdı.
• Möhtəşəm bir qaynaq olmasa da, inək südündən daha çox dəmir və c vitamini ehtiva edir.

İnsan ana südünə bənzəyir

Dəvə südü qidalanma baxımından adi süd südündən daha çox insan ana südünə bənzəyir. Bu səbəblə, dünyaya ananın tibb bacarığı edə bilməməsi və ya körpənin əlavə südə ehtiyacı olduğu hallarda ana südü üçün əlavə və ya əvəz kimi istifadə edilmişdir.

Ətraf mühit üçün daha yaxşıdır

Dəvələrin təbii yaşayış yerlərini nəzərdən keçirin. Nisbətən az su və bitki həyatı ilə uzun müddət yaşayırlar. Bu səbəbdən dəvələrin daha az otlaq sahəsinə ehtiyacı var və daha az ətraf mühitə təsiri olan süd verə bilər.

Uzun istifadə tarixi

Dəvədən süd içmək fikri qərbdə böyüyənlərimiz üçün qəribə görünsə də, dünyadakı mədəniyyətlər min illərdir ki, istehlak edir.

Dəvələr müxtəlif mədəniyyətlər üçün, xüsusən də orta şərqdə yaşamaq və hətta çox az su ilə uzun məsafələrə getmək qabiliyyətinə görə vacibdir. Dəvələr atların və inəklərin həyatda qalmaqda çətinlik çəkəcəyi yerlərdə də inkişaf edə bilər.

Dəvə südünün faydaları

Dəvələrin bu bənzərsiz xüsusiyyətləri südlərini insanlara bir neçə cəhətdən faydalı edir. Tədqiqat apararkən, dəvə südü ilə möcüzəvi açılışlar görən insanların ilk araşdırmalarına və lətifə hesabatlarına heyrətləndim.

Diabet üçün kömək

Tədqiqatlar göstərir ki, dəvə südü şəkərli diabet xəstələri üçün çox faydalı ola bilər. Digər südlərdən fərqli olaraq, qanda şəkərin artmasına səbəb olmamalıdır, lakin faydaları bundan daha çoxdur. Əslində, bəzi tədqiqatçılar lazım olan insulin miqdarını azaltmaq üçün bu süddən istifadə edirlər:

Dəvə südü göstərildi ki, araşdırmanın baş müəllifi, BITS Pilani'nin Rajasthan şəhərciyindən Dr Uma S Dubey, qanda qlikosile ya da qlisatlı hemoglobin səviyyəsini azaltmaq üçün təsirli olduğunu söylədi. Bu, qlükozanın bağlandığı hemoglobindir və ümumiyyətlə şəkərli diabet xəstələrində yüksək səviyyədədir. Bu səbəbdən dəvə südü diabet xəstələrinin tələb etdiyi insulin dozasını azaltmaq üçün istifadə edilə bilər.

Eyni icmal məqaləsiEmirates Qida və Kənd Təsərrüfatı JurnalıHindistanın Birla Texnologiya və Elm İnstitutu tədqiqatçıları tərəfindən 'Dəvə Südünün Terapevtik Potensialı' adlı dəvə südünün əsas hissəsi olduğu bölgələrdə diabet səviyyəsinin də daha aşağı olduğunu qeyd etdi.

Hindistandan bir başqa 2005-ci ildə aparılan bir araşdırmada dəvə südü və onun Tip 1 diabetə təsirləri araşdırıldı. Bu işdə dəvə südü müntəzəm olaraq istehlak edilməsinin insulinin miqdarının azaldıldığı və uzunmüddətli qan şəkəri nəzarətinin yaxşılaşdırıldığı təsbit edildi.

İmmun gücləndirmə

Dəvə südündə insan südü ilə eyni immuniteti qoruyan bir çox maddə var. Bu səbəbdən ana südünə təsirli bir əlavə ola bilər.

Tərkibində yüksək miqdarda immunoglobulin A və infeksiya ilə mübarizədə bədənə faydalı olan lizozim və laktoperoksidaz kimi faydalı fermentlər var.

Allergiyanı yüngülləşdirin

Bu bənzərsiz südün bəlkə də ən diqqətəlayiq potensial faydası allergiyası olanlarda təsiridir.

Yalnız allergik şəxslər üçün yaxşı bir süd alternativi hesab edilmir, bunun həqiqətən də alerjinin tərsinə kömək edə biləcəyini göstərən bəzi araşdırmalar var.

Təəccübləndin? Mən də idim:

Qeyd etdiyim kimi, bu süddə inək südündə tez-tez allergik reaksiyalara səbəb olan A1 kazein və laktoglobulin yoxdur. Dəvə südünün immunitet faydaları səbəbiylə hətta allergiyanı azalda biləcəyini göstərən işlər də olmuşdur.

Faktiki olaraq,bir 2005 işİsrail Tibb Birliyinin jurnalıdəvə südünün digər müalicələrə cavab verməyən ağır allergiyası olan uşaqlar üzərində təsirlərini araşdırdı. Tədqiqatçılar bu uşaqları həkim qrupunun nəzarəti altında dəvə südü istehlak etdiklərini söylədilər. Gözlənildiyindən də heyrətləndirici olan nəticələri müşahidə etdilər.

Təəccüblü, bütün uşaqlarallergiyalarından qurtulduişdəki xəbərlərə görə. Əlavə bir araşdırmaya ehtiyac var, ancaq bu tədqiqatdakı tədqiqatçılar, dəvə südünün müşahidə olunan yan təsirləri olmayan bu hallarda tibbi müalicələrə nisbətən daha təsirli olduğunu iddia etdilər.

Bu, həyati təhlükəsi olan allergiya ilə mübarizə aparanlar üçün böyük bir potensial göstərir.

Ürək və qan sağlamlığı

Dəvə südündə mövcud olan tək doymamış yağlar (xüsusilə oleik turşusu) ona zeytun yağı ilə eyni faydaları verir. Ayrıca, əksər süd südündə olan A1 kazeinindən fərqli olan A2 beta kazein ehtiva edir. (Keçi südündə A2 kazein də mövcuddur, bu səbəbdən inək südünü idarə edə bilməyən bəzi insanlar keçi əsaslı məhsullarla işləyə bilər.)

Dəvə südündəki A2 beta kazein ürək və immun qoruyucu təsirlərdən qismən cavabdeh ola bilər. Canlı Elmdən:

A1 beta kazein beta-kasomorfin-7 (BCM-7) adlanan opioid bənzər bir peptidə bölünür. Ohio State University Wexner Tibb Mərkəzində qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen Lori Chong'a görə BCM-7'nin immunitet sistemini basdırdığı, mədə-bağırsaq traktında iltihaba səbəb olduğu və arterial taun meydana gəlməsinə kömək etdiyi göstərilmişdir. “ Tip 1 diabetin inkişafında rol oynadı - ehtimal ki, immunitet basqısı və GI traktının iltihabındakı rolu ilə əlaqəlidir. ”

Digər araşdırmalar, dəvələrdən alınan südün özünəməxsus yağ turşusu profilinin ürək üçün və sağlam xolesterol səviyyəsinin qorunması üçün daha faydalı olduğunu göstərir.

Otizm bağlantısı

Autizm zamanı dəvə südündən istifadə edənlərin çoxlu lətifə və hekayələri var.

Bu məqalədə dəvə süd məhsullarının autizmə qarşı kömək edə biləcəyi potensial yollar araşdırılır. Qısası, bəzi tədqiqatçılar autizmin bədənin öz sağlam hüceyrələrinə hücum etməsi ilə otoimmün xəstəliklərə bənzər olduğuna inanırlar.

Səbəbi nə olursa olsun, bir çox anekdot bərpa hesabı və istifadəsinə həsr olunmuş bütün onlayn qruplar var.

“ Dr. Bir ana və həkim olan Jodie Dashore, süd haqqında oğlu Brian ’ nin otizmini müalicə edən yüksək səviyyəli bir nörobiyoloq olan Dr. Dietrich Klinghardt'dan eşitdi. 2011-ci ildə, Brian dəvə südü istehlak etməyə başladıqda, motor tikləri əvvəlcə üç-dörd qat pisləşdi - 'şəfa böhranı' və ” Dashore deyir ki, süd zərərli bakteriyaları məhv etdi. Ancaq iki həftə sonra yola düşməyə başladılar. Süd həm də Brian'ın digər bir çox xəstəliyindən, otoimmun pozğunluqdan qaynaqlanan hərəkətlilik çətinliklərinə qədər təmizlənmiş kimi görünürdü (autizm xəstələrinin əksəriyyəti ABŞ Xəstəliklərə Nəzarət və Profilaktika Mərkəzlərinə görə eyni vaxtda başqa xəstəliklərə sahibdir). Ayrıca Brian'ın həzm ağrılarını yüngülləşdirdi və otistik uşaqlarda tez-tez rast gəlinən problemlər kilo almasına kömək etdi.

Digər hesabatlar eyni dərəcədə təəccüblüdür. Beynəlxalq İnsan İnkişafı Jurnalı 2005-ci ildə aparılan bir araşdırmada inək südü əvəzinə dəvə südü istehlak etməyə başlayan otistik xəstələri izlədi və bunları tapdı:

• 4 yaşlı bir qız 40 gün ərzində autizm əlamətlərinin tamamilə itdiyini gördü
• 15 yaşlı bir oğlan yalnız bir aydan sonra yaxşılaşma hiss etdi
• Bir çox digər xəstə yalnız iki həftədən sonra xeyli yaxşılaşdı

Əlbətdə ki, dəvə süd məhsullarının autizmlə kömək edə biləcəyini anlamaq üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var, lakin ilkin dəlillər mütləq ürəkaçandır.

Otoimmün Xəstəliklərə Yardım

Qeyd olunduğu kimi, autizmin otoimmün xəstəliklə bənzər olduğuna inanan tədqiqatçılar var. Bu əlaqə, bəzi insanların dəvə südü ilə otoimmunitetdən yaxşılaşma görməsinin səbəbi də ola bilər.

Ümumiyyətlə, otoimmün xəstəliyin, immunitet sisteminin səhv olaraq bədənin bir hissəsinə hücum etdiyi, sağlam hüceyrələrin yad və ya zərərli bir antigen olduğunu düşündüyü bir ssenaridir. Otoimmün xəstəliklərin ənənəvi müalicələrinə tez-tez əhəmiyyətli dərəcədə yan təsirləri olan immuniteti yatıran dərmanlar daxildir.

Dəvə südü isə hüceyrələrə nüfuz edə bilən və yalnız zərərli antigenləri hədəf alaraq immunitet sistemini yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcək güclü, lakin kiçik immunoglobulinləri ehtiva edir.

Əslində, Dəvə südü və faydaları mövzusunda bir mütəxəssis sayılan İsrail fiziologiyası professoru Dr. Reuven Yağil, illərdir apardığı araşdırmalarda xəstələrin dəvə südü ilə otoimmün xəstəliyi idarə etdiyini və ya əksinə gördüyünü izah edir.

Şəxsi bir qeyd, dəvə südünün faydaları haqqında araşdırma necə tapdım və şəxsən öz Hashimotos üçün sınaqdan keçirirəm (nəticələrlə yeniləyəcəyəm).

Dəvə südünün riskləri və təhlükələri?

Çox vaxt həqiqət olmaq üçün çox yaxşı görünən bir şey olur. Bu vəziyyətdə mənfi tərəfi hələ tapa bilməmişəm. Dediyim kimi, daha çox araşdırmaya ehtiyac var, amma bu qeyri-adi südü içməyin mənfi tərəflərini tapa bilmədim.

Əslində, allergik reaksiyalar və ya zərərli yan təsirlər aşkar etmədim. Məhdud fərdi testlərimdə müntəzəm süd məhsullarına tez-tez reaksiya versəm də mənfi təsirləri görmədim.

Bir mənfi cəhət, təəssüf ki, qiymətdir. Təsəvvür etdiyiniz kimi, dəvə süd məhsulları dünyanın bu yerində çox populyardır və məhdud giriş daha yüksək xərc deməkdir.

Dəvə südünü haradan almaq olar

Adi bir baqqalın süd keçidində dəvə südü tapa bilməzsiniz. Bəzi sağlamlıq ərzaq mağazaları onu daşımağa başlayır, amma yaxşı bir mənbə tapmaq çətin ola bilər.

Bu süd dırnaqlı bir heyvandan olmadığı üçün, eyni qanunlarla tənzimlənmir və onlayn olaraq satılır və bir çox yerə göndərilə bilər.

Dəvə südü üçün tapdığım ən yaxşı (və ən ucuz) qaynaq ABŞ və Kanadanın hər yerində göndərilmək üçün mövcud olan Desert Farms markasıdır. Əslində, dəvə südü və haradan satın alacağımı araşdırdıqdan sonra onlardan% 15 endirimlə razılaşdım (kod: MAMACAMEL) və bunu şəxsən öz otoimmün xəstəliyim üçün test edirəm. Bir dost da ağır alerjisi olan uşağını test edir.

Dadı necədir?

Çalışdığım alternativ südün inək südünə ən yaxın dadı tapdım. Bir az şirindir, lakin həddindən artıq torpaq və ya daha güclü ətirli keçi südü kimi çəmən deyil.

Uşaqlarımın hamısı, hindistan cevizi və ya badam südünə üstünlük verməyənlər də xoşuma gəldi.

Dəvə südü ilə maraqlanmaq istəyirsinizsə, Desert Farms sizə dörd şüşə pulsuz göndərməyi təklif etdi! Sadəcə göndərmə və daşınma haqqını ödəyirsiniz. Pulsuz təkliflərini burada tapa bilərsiniz.

Dəvə Südü: Alt xətt

Bu “ yeni ” qərb dünyasında bizə süd min illərdir dünyanın digər yerlərində istifadə olunur. Dəvələr şəkərli diabet xəstələri, otistik xəstələr, otoimmün xəstəliyi olanlar və immunitet sağlamlığı üçün faydası ola biləcək misilsiz heyvanlar və daha da unikal südlərdir.

Dəvə südünün mənfi yan təsirlərini (qiymət xaricində) tapa bilmədim və faydalarını (və ya çatışmazlığını) sınamaq üçün öz dəniz donuzum olmağa hazıram.

Sənin növbən! Dəvə südü haqqında heç eşitmisinizmi? Ümumi və ya maraqlanan?