2 dəqiqəlik Sağlam Mayonez resepti (Paleo, Bütün 30)

Mayonez həmişə sevdiyim ədviyyatlardan biri olub, lakin mağazadan alınan əşyalar rahat və ucuz bir seçim olsa da, soya və ya bitki yağı, qoruyucu maddələr və kimyəvi maddələr kimi xoşagəlməzliklə doludur.

Digər tərəfdən evdə hazırlanan, sağlam mayom zülal və yaxşı yağlarla doludur və dadlıdır! Bu mayonez reseptinin hazırlanması sadədir və ton balığı və ya toyuq salatına sağlam bir əlavədir. İndi olmasına baxmayaraq, şükürlər olsun ki, bəzi möhtəşəm mağaza mayo seçimləri (xüsusən bu avokado yağı əsaslı mayo) alıb, vaxtım olanda hələ də evdə hazırlanan versiyaya üstünlük verirəm.

Xahiş edirəm qeyd edin:bu resept üçün bütün maddələrin otaq temperaturunda olması çox vacibdir. Çox isti və ya çox soyuq olan maddələrin olması mayonun ayrılmasına və ya emulsiya olunmamasına səbəb ola bilər. Bunun üçün hər hansı bir yağ istifadə edilə bilər, baxmayaraq ki, hindistan cevizi, zeytun, qoz və ya digər sağlam yağlara üstünlük verirəm. Hindistancevizi yağı ləzzətini bəyənmirsinizsə, MCT yağı da hindistan cevizi yağı yerinə istifadə edilə bilər. Bir hindistan cevizi ləzzətini sevmirsinizsə və daha ənənəvi bir 'mayo dadı' ” təmiz (əlavə bakirə deyil) zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz.

Bütün 30 və ya buna bənzər bir real qida pəhrizini növbəti dəfə etdiyiniz zaman bu resepti nəzərə alın. böyük bir sağlam yağ qaynağıdır!

Sağlam evdə hazırlanan mayonez

Tərkibi

• 4 yumurta sarısı (otaq temperaturunda)
• 1 TBSP limon suyu (və ya alma sirkəsi)
• 1 çay qaşığı Dijon xardal (və ya adi və ya & frac12; çay qaşığı qurudulmuş xardal tozu)
• & frac12; çay qaşığı duz
• & frac14; çay qaşığı bibər
• & frac12; fincan zeytun yağı
• & frac12; fincan hindistan cevizi yağı (ərinmiş və ya digər sağlam yağ)

Təlimat

• Yumurta sarısını qarışdırıcıya və ya qaba qoyun və hamar olana qədər çırpın / qarışdırın
• Limon suyu və ya sirkə, xardal və ədviyyat əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın
• Zeytun yağından başlayaraq aşağı sürətlə qarışdırarkən və ya çırparkən yavaş-yavaş yağ əlavə edin. Emülsiyaya başlayana qədər hər dəfə bir damla başlayın və sonra bütün yağ daxil olana qədər yavaş-yavaş əlavə edin.

Qeydlər

Qidalanma

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!

Yumurtaya qarşı allergiyanız varsa, bunun əvəzinə yumurtasız avokado əsaslı mayo reseptini sınayın.

Heç mayo hazırlamısan? Olmasa, nə gözləyirsiniz? Bu barədə mənə aşağıda deyin!